香港中通社5月17日電 題：病從“鹽”來：三成港人患高血壓近半不知覺

香港中通社記者 張明臻

在5月17日“世界高血壓日”這天，香港衛生署披露一組數據：香港近三成15至84歲非住院人口患有高血壓，高血壓普遍率隨年齡增長上升。在飲食文化並非“重口味”的香港，為何高血壓會成為需要關注的狀況呢？

高血壓甚少出現併發症前引起症狀，因此常被視為“隱形殺手”。若患者血壓控制欠理想或得不到適當治療，可引致嚴重健康問題，例如中風、心臟病和腎衰竭。

根據衞生署發布的2020-22年度人口健康調查結果，15至84歲的香港人中，每四個人（29.5%）便有一個患有高血壓，而當中超過40%的人更不知道自己患有高血壓，直至進行該項調查的身體檢查時才發現。

高血壓的普遍率隨年齡增長而上升，由15至24歲人口的少於5%，增至65至84歲人口的多於一半。

不過，高血壓並非“老人病”。香港心血管疾病防治協會主席陳栢羲曾撰文稱，臨床上一般以35歲以下界定為年輕高血壓，他診治過最年輕的高血壓患者只有23歲，屬肥胖人士，需要長期藥物控制。

一談起高血壓，很多人都會將成因與鹽掛鉤，因為從膳食中攝入過多的鹽（鈉）是導致高血壓的主要成因之一。根據香港衛生署發布2020-22年度人口健康調查結果，15至84歲的香港人平均每日鹽攝取量達8.4克（約3400毫克鈉），比世界衛生組織建議的標準超出70%。

為何在飲食相對清淡的香港，鹽份攝入會超標呢？據食物安全中心研究，香港成年人膳食中近七成鈉來自醬料、湯水及加工和醃製肉類食物。

在香港的不少中式餐廳，雖然食物烹飪方式多是清蒸，但一般會配搭各種各樣的醬汁。而罐頭食品如午餐肉、火腿腸等醃製肉類食物，含鈉成分高，也是港人飲食的常見食物。因此，在外食中，不知不覺會攝入過量的鈉。

香港特區政府2015年成立“降低食物中鹽和糖委員會”，該會建議，港人外出用膳時可要求醬汁另上、少鹽，或選擇沒有或較少醬料的菜式；減少進食加工和醃製肉類食品；選購包裝食物時留意食物營養標籤上的鈉含量等。

衛生署發言人表示，市民應維持體重和腰圍適中、維持均衡飲食並減少攝取鹽分、以及避免飲酒等。恆常進行體能活動可降低血壓，市民每周亦宜進行至少150至300分鐘中等強度（如急步行）或75至150分鐘劇烈強度（如緩步跑）的體能活動。（完）