一提起茶的別稱，我們常會想起“茶聖”陸羽《茶經》記載：“茶者，南方嘉木也。”“其字或從草，或從木，或草木併。其名一曰茶、二曰檟、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。”

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當茶人提起“嘉木”，指的就是茶。檟，《爾雅 · 釋木》中說，“檟，苦荼。”茶，在唐代以前，大多數寫作“荼”，意即“苦茶”。蔎，指有香氣的茶。茗，本指較晚採摘的茶，也指嫩茶芽，現在為茶的雅稱。荈，指茶的老葉或粗茶。

歷朝歷代文人雅士賦予茶有諸多的異名、別稱、雅號，我初步收集有40多個，可謂是妙趣橫生的茶字。

可按字數劃分：

一字曰：荼、檟、茗。

二字曰：碧霞、雲華、甘露。

三字曰：麒麟草、橄欖香、苦口師。

四字曰：龍芽鳳草、玉川先生。

可按形味意神劃分：

曰形字：玉爪，嫩芽泡開後狀如爪尖。

曰味字：香茗，白居易《晚起》詩：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜。”

曰意字：水厄，三國魏晋以後，漸行飲茶，其初不習飲者，戲稱為“水厄”，意爲“水災”。

曰神字：清風使﹐出自唐代茶仙盧仝的《七碗茶歌》，“唯覺两腋習習清風生。蓬莱山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去”。

可按功效作用劃分﹕

茶可減睡意﹕不夜侯，晋代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”

茶可消酒肉毒﹕消毒臣﹐唐人曹鄴《饮茶》：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”

茶，天天在喝，喝的是什麼？有人喝價錢，有人喝色香味，有人喝健康，有人喝心意境……我註冊一個茶的品牌名曰“貴自在”，實際就是一種人生的追求---貴和天下，自在人生。

在茶的眾多雅稱中，我比較喜歡“滌煩子”。我有時會選擇獨處泡茶，或與三兩友人喝茶閒聊，洗去煩悶，洗滌身心。唐代《唐國史補》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：『何物？』曰：『滌煩療渴，所謂茶也。』因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”明代潘允哲詩曰：“泠然一啜煩襟滌，欲禦天風弄紫霞。”喝茶的過程，就是提醒茶人要活在當下，盡己力，少煩憂，追求自在的心意境，因此茶作為“滌煩子”歷來備受贊詠。

（本文作者洪錦鉉為香港城市智庫召集人）

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